137-40-6 | ਸੋਡੀਅਮ Propionate
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਸੋਡੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੈਨੋਏਟ ਜਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ Na(C2H5COO) ਹੈ।
ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂਇਹ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਜਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਿੰਗ E ਨੰਬਰ E281 ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ EUUSA ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ (ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇਸਦੇ INS ਨੰਬਰ 281 ਦੁਆਰਾ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਨਿਰਧਾਰਨ
| ਆਈਟਮ | ਨਿਰਧਾਰਨ |
| ਸਮਾਨਾਰਥੀ | ਸੋਡੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੈਨੋਏਟ |
| ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ | C3H5NaO2 |
| ਅਣੂ ਭਾਰ | 96.06 |
| ਦਿੱਖ | ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਠੋਸ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ |
| ਪਰਖ ( CH3CH2 COONa ਸੁੱਕਿਆ ) % | =<99.0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ | =<0.0003% |
| ਖਾਰੀਤਾ (Na2CO3 ਵਜੋਂ) | ਟੈਸਟ ਪਾਸ |
| ਲੀਡ | =<0.001% |
| ਜਿਵੇਂ ( As2O3 ਵਜੋਂ) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
