ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ | 5785-44-4

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ। ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ, ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਾਫਟਨਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਟਰੇਟ ਆਇਨ ਅਣਚਾਹੇ ਧਾਤ ਦੇ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਚੀਲੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਟਰੈਕਲ) ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਦਾ 21% ਬਣਦਾ ਹੈ।