ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮੋਨੋਹਾਈਡਰੇਟ | 5949-29-1

ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਰੂੜੀਵਾਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੇਜ਼ਾਬ ਜਾਂ ਖੱਟਾ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਸਿਟਰੇਟ ਦਾ ਸੰਯੁਕਤ ਅਧਾਰ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਵਜੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਵਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਰੰਗਹੀਣ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸਿਡੁਲੈਂਟ, ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਪਲਾਸਟਿਕਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਬਿਲਡਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਫਲੇਵਰ ਏਜੰਟ, ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਐਂਟੀਸਟੇਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮੋਨੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਸੋਡਾ, ਕੈਂਡੀ, ਬਿਸਕੁਟ, ਕੈਨ, ਜੈਮ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ, ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਗ੍ਰੀਸ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;

ਮੈਡੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮੋਨੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲਾਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਈਪਰਾਜ਼ੀਨ (ਲੰਬਰੀਸਾਈਡ), ਫੇਰਿਕ ਅਮੋਨੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ (ਬਲੱਡ ਟੌਨਿਕ), ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ (ਖੂਨ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਵਾਲੀ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ)। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;

ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਐਸਟਰ ਫੂਡ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ;

ਹੋਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਮੁਕਤ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਸਿਵਲ ਡਿਟਰਜੈਂਟ; ਕੰਕਰੀਟ ਵਿੱਚ ਰੀਟਾਰਡਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਪਲੇਟਿੰਗ, ਚਮੜਾ ਉਦਯੋਗ, ਪ੍ਰਿੰਟਿੰਗ ਸਿਆਹੀ, ਬਲੂ ਪ੍ਰਿੰਟ ਉਦਯੋਗ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.