ਗਲਾਈਸੀਨ | 56-40-6

ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪਾਊਡਰ, ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਲਈ ਆਸਾਨ, ਮੀਥੇਨੌਲ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਐਸੀਟੋਨ ਅਤੇ ਈਥਰ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਬਿੰਦੂ: 232-236 ℃ (ਸੜਨ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ। ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਲਫਰ ਵਾਲਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੈ। ਅਤੇ ਗੰਧ-ਰਹਿਤ, ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਾਸੂਮ ਚਿੱਟੇ ਏਸੀਕੂਲਰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ। ਟੌਰੀਨ ਪਿਤ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੇਠਲੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
(1) ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, DL-alanine ਜਾਂ Citric acid ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਲਈ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਸੁਧਾਰਕ ਜਾਂ ਬਫਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਇਸਦਾ ਅਸਲੀ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ;
(2) ਫਿਸ਼ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਜੈਮ ਲਈ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
(3) ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਫਰਿੰਗ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
(4) ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪੇਅ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੈਕਰਿਨ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
(5) ਕਰੀਮ, ਪਨੀਰ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਤੇਜ਼ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨੂਡਲਜ਼, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਲਾਰਡ ਲਈ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੈਟਲ ਚੇਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
(6) ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
(7) ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ 10% ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਗਲਾਈਸੀਨ ਹੈ।
(8) ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।