ਦੁੱਧ ਥਿਸਟਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - ਸਿਲੀਮਾਰਿਨ

ਸਿਲੀਬੁਮੈਰਿਅਨਮ ਦੇ ਹੋਰ ਆਮ ਨਾਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡਸ ਮੈਰਿਅਨਸ, ਮਿਲਕ ਥਿਸਟਲ, ਬਲੈਸਡ ਮਿਲਕ ਥਿਸਟਲ, ਮੈਰਿਅਨ ਥਿਸਟਲ, ਮੈਰੀ ਥਿਸਟਲ, ਸੇਂਟ ਮੈਰੀ ਥਿਸਟਲ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਮਿਲਕ ਥਿਸਟਲ, ਵਿਭਿੰਨ ਥਿਸਟਲ ਅਤੇ ਸਕਾਚ ਥਿਸਟਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ As teraceae ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਲਾਨਾ ਔਰਬੀਅਨਲ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਥਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਤੋਂ ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਫਿੱਕੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਏਸ਼ੀਆ ਤੱਕ, ਇਹ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਹਿੱਸੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਜ ਹਨ।

ਮਿਲਕਥਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਿਸਟਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ-ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਜਵਾਨ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰ 'ਤੇ ਸਪਾਈਨੀ ਬਰੈਕਟਸ ਨੂੰ ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬ ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਾਂਗ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਤਣੀਆਂ (ਛਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੰਝਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦਾ ਬਦਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।