ਮੋਨਾਸਕਸ ਲਾਲ

ਮੋਨਾਸਕਸ ਰੈੱਡ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਮੇਟੇਬਲ ਰੈੱਡ ਪਿਗਮੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਮੋਨਾਸਕਸ ਸਟ੍ਰੇਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ, ਲਿਕਸੀਵਿਏਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਪੌਂਗ ਸੁਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ।
ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕੈਂਡੀ, ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬੀਨਕਰਡ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਕੂਕੀਜ਼, ਬੇਚੈਮਲ, ਆਦਿ।
ਰਸੋਈ ਦੇ ਲਾਲ ਖਮੀਰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਟੋਫੂ, ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਚਾਰ ਸਿਉ, ਪੇਕਿੰਗ ਡੱਕ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਤਰ (ਅਕਾਇਸਕੇ), ਅਤੇ ਕੋਰੀਅਨ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ (ਹਾਂਗਜੂ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਖਮੀਰ ਚੌਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਪਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨ ਦੇ ਫੁਜਿਆਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਇਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ ਖਮੀਰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ 800 ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਟੈਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ (1378-1644) ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਫਾਰਮਾਕੋਪੀਆ, ਬੇਨ ਕਾਓ ਗੈਂਗ ਮੂ-ਡਾਨ ਸ਼ੀ ਬੂ ਯੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੂਰਾ ਵੇਰਵਾ ਹੈ।