ਨਿਸਿਨ | 1414-45-5

ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨਿਸਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ, ਮੀਟ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗ੍ਰਾਮ-ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ~1-25 ਪੀਪੀਐਮ ਤੱਕ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਨਿਸਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਿਸਿਨ ਦਾ E234 ਦਾ E ਨੰਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਇਸਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੋਣਵੇਂ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਮ-ਨੈਗੇਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੋਣਵੇਂ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਿਸਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫੂਡ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਲੀਮਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੀਲੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।