ਪੇਕਟਿਨ | 9000-69-5

ਪੇਕਟਿਨ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਵੱਡੇ ਪੈਕਟਿਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਾ ਵੱਡਾ ਵਿਸਥਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਪੈਕਟਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਸਾਰੇ ਖਾਣਯੋਗ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਪੇਕਟਿਨ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੱਧ ਲੇਮੇਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੇਕਟਿਨ ਇੱਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਗਲੈਕਟਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਐਸਿਡਿਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਮਿਥਾਇਲ ਐਸਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਪੇਕਟਿਨ ਦੀ ਖੋਜ ਉਨ੍ਹੀਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਘਰ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।

ਜੈਮ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬੇ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 55% ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬੇ ਸਾਡੇ ਐਚਐਮ ਐਪਲ ਪੈਕਟਿਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਛੱਡਣ, ਘੱਟ ਤਾਲਮੇਲ ਅਤੇ ਫਲ-ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, pH ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਖਾਸ ਹੋਵੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪੈਕਟਿਨ ਰੇਂਜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਮਿਠਾਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 70% - 80% ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਗਲਤ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬੇਕਾਬੂ ਜੈਲਿੰਗ ਗਤੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਗੈਰ-ਬਫਰਡ ਪੈਕਟਿਨ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰਿਟਾਰਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਾਧੂ ਘੱਟ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ, ਐਮਿਡੇਟਿਡ ਪੈਕਟਿਨ ਸੀਰੀਜ਼ 200 ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਡੇਅਰੀ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ HM ਪੈਕਟਿਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਣਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾ ਕੇ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਘੱਟ pH ਮੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਸੀਰਮ ਜਾਂ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੇਸੀਨ ਏਕੀਕਰਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਣ ਯੋਗ ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਫਲ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਐਸਿਡਿਡ ਡੇਅਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੂਰਵ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਲੇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਸਾਡੀਆਂ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਕਲਾਉਡ ਸਥਿਰਤਾ, ਮਾਊਥਫੀਲ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕਲਾਉਡ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਾਊਥਫੀਲ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ 170 ਅਤੇ 180 ਸੀਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਮਾਨਕੀਕ੍ਰਿਤ HM ਪੈਕਟਿਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸਾਡੀ ਰੇਂਜ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਉਹ ਸਥਿਰ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ rheological ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਮਾਨਕੀਕ੍ਰਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਮੂਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੇਸਦਾਰ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਘੱਟ ਲੇਸਦਾਰ ਪੈਕਟਿਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬੇਕਰੀ: ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਫਿਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਫਲ ਫਿਲਿੰਗ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.. ਗਲੇਜ਼ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਗਲੇਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਰੀਓਲੋਜੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।