ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬਾਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ | 9000-11-7

ਕਾਰਬਾਕਸੀ ਮਿਥਾਇਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਜਾਂ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ (-CH2-COOH) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਕੋਪਾਈਰੇਨੋਜ਼ ਮੋਨੋਮਰਜ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ, ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ chloroacetic ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਅਲਕਲੀ-ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਧਰੁਵੀ (ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ) ਕਾਰਬੌਕਸਿਲ ਸਮੂਹ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। CMC ਦੀਆਂ ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਬਣਤਰ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ (ਭਾਵ, ਕਿੰਨੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੇ ਬਦਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਹੈ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਲੜੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਕਲੱਸਟਰਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬਾਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਦੇ ਬਦਲ.

ਯੂਐਸਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਸਦਾਰ ਸੰਸ਼ੋਧਕ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ। ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ E ਨੰਬਰ E466 ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਵਾਈ ਜੈਲੀ, ਟੂਥਪੇਸਟ, ਜੁਲਾਬ, ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ, ਪਾਣੀ-ਅਧਾਰਤ ਪੇਂਟ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਸਾਈਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਗਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਲੇਸ ਹੈ, ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੈਨਿਕ ਹੈ। ਲਾਂਡਰੀ ਡਿਟਰਜੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮੁਅੱਤਲ ਪੌਲੀਮਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਪਾਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੈਲੂਲੋਸਿਕ ਫੈਬਰਿਕਾਂ ਉੱਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਾਸ਼ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਚਾਰਜ ਵਾਲੀ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸੀ.ਐਮ.ਸੀ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੈਰ-ਅਸਥਿਰ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ (ਨਕਲੀ ਹੰਝੂ) ਵਿੱਚ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਮਿਥਾਇਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (MC) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਗੈਰ-ਧਰੁਵੀ ਮਿਥਾਇਲ ਸਮੂਹ (-CH3) ਬੇਸ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਭਗ 60% CMC ਅਤੇ 40% ਲੂਣ (ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲਾਈਕੋਲੇਟ) ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਖੌਤੀ ਤਕਨੀਕੀ CMC ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਡਿਟਰਜੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁੱਧ CMC ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਲੂਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਡੈਂਟੀਫ੍ਰਾਈਸ (ਟੂਥਪੇਸਟ) ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ "ਅਰਧ-ਸ਼ੁੱਧ" ਗ੍ਰੇਡ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਪਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

CMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਸੋਧਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੌਲੀ-ਐਨੀਓਨਿਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਜਾਂ ਪੀਏਸੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਖੇਤਰ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। CMC ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ PAC ਈਥਰ ਹੈ। ਸੀ.ਐਮ.ਸੀ. ਅਤੇ ਪੀ.ਏ.ਸੀ., ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕੋ ਕੱਚੇ ਮਾਲ (ਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਤੋਂ ਨਿਰਮਿਤ ਹਨ। ਸੀ.ਐਮ.ਸੀ. ਅਤੇ ਪੀ.ਏ.ਸੀ. ਵਿਚਕਾਰ ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਰੈਡੀਕਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਕਾਰਬਾਕਸੀਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀ.ਐਮ.ਸੀ.) ਦੋਵੇਂ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਪੋਲੀਓਨਿਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰਾ।

ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰੈਨਿਊਲਰ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਲਈ ਆਇਨ-ਐਕਸਚੇਂਜ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਵਿੱਚ ਕੈਸ਼ਨ-ਐਕਸਚੇਂਜ ਰਾਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੈਰੀਵੇਟਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰੈਨਿਊਲਰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੈਗੇਟਿਵ ਚਾਰਜਡ ਕਾਰਬੌਕਸ ਬੀ ਕਾਰਬਾਕਸ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ। ਚਾਰਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ.

ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਈਸ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੂਟੇਕਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਘੱਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਬਰਫ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੂਲਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜਲਮਈ ਘੋਲ CMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਬਨ ਨੈਨੋਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸੀਐਮਸੀ ਅਣੂ ਨੈਨੋਟਿਊਬਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਨਜ਼ਾਈਮੋਲੋਜੀ ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਐਂਡੋਗਲੂਕੇਨੇਸ (ਸੈਲੂਲੇਸ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ) ਤੋਂ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੀਐਮਸੀ ਐਂਡੋ-ਐਕਟਿੰਗ ਸੈਲੂਲੇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਸਬਸਟਰੇਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਕ੍ਰਿਸਟਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਮੋਰਫਸ ਸਾਈਟਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਐਂਡਗਲੂਕੇਨੇਜ਼ ਐਕਸ਼ਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ। CMC ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਟਾਲੇਸਿਸ ਉਤਪਾਦ (ਗਲੂਕੋਜ਼) ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਰਖ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 3,5-ਡਾਇਨਿਟਰੋਸਾਲਿਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਅਸੈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਲੂਲੇਜ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੀ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਸੈਲੂਲੋਸਿਕ ਈਥਾਨੌਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, CMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੈਲੂਲੇਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ CMC ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਿਸਿਸ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਸੈਲੂਲੇਸ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਸਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੀਪੋਲੀਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਧੇਰੇ ਸਮਝੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਕਸੋ-ਸੈਲੂਲੇਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਵੀਸੇਲ) ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਨ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਐਮਸੀ) ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ।