ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ | 139-05-9

ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਸੂਈ ਜਾਂ ਫਲੈਕੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਵੀਟਨਰ ਹੈ ਜੋ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ 30 ਤੋਂ 50 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੰਧਹੀਣ, ਗਰਮੀ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਲਈ ਸਥਿਰ ਹੈ।

ਇਹ ਖਾਰੀਤਾ ਨੂੰ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਪਰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਪ੍ਰਤੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ।

ਇਹ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਮਿਠਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਸ਼ੁੱਧ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੋਡੀਅਮ ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਕਰੋਸ ਨਾਲੋਂ 30 ਗੁਣਾ ਹੈ।

ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਚਾਰ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਾਸ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਬਰੈੱਡ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ, ਪੌਪਸਿਕਲ, ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 0.65 ਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ।

ਦੂਜਾ, ਇਹ 1.0g/kg ਦੀ ਅਧਿਕਤਮ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, confect ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੀਸਰਾ, ਇਹ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲੇਮ, ਸੁੱਕੇ ਆਰਬੁਟਸ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 8.0g/kg ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।