25383-99-7 | ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਰੋਇਲ ਲੈਕਟੀਲੇਟ (SSL)

SSL ਆਈਵਰੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲੇਮੇਲਰ ਠੋਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। SSL ਵਿੱਚ ਕਠੋਰਤਾ ਵਧਾਉਣ, ਇਮਲਸੀਫਾਈ, ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਆਦਿ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕਾਰਜ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਨੂਡਲਜ਼, ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਵਿੱਚ emulsifier.
1. ਆਟੇ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ, ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨਾ; ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਭੌਤਿਕ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ। ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.
2. ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਓ। ਫਟਣ ਦੀ ਦਰ ਘਟਾਓ.
3. ਬਿਸਕੁਟ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਨਲੋਡ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਬਣਾਓ, ਬਣਤਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਕਰੋ।
4. ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ SSL ਅਤੇ ਐਮੀਲੋਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
5. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭੌਤਿਕ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਕਰੋ। ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ. ਸਤਹ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਲੀਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ।
ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਰੋਇਲ ਲੈਕਟਾਈਲੇਟ (ਸੀਏਐਸ ਨੰਬਰ: 25383-99-7) ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ, ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਨੂਡਲ, ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ, ਬੁਢਾਪਾ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਰਗੇ ਕਈ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਕ੍ਰੀਮਰ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਇੱਕ emulsifier ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।