ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ｜110-44-1

ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਜਾਂ 2,4-ਹੈਕਸਾਡੇਸੀਨੋਇਕ ਐਸਿਡ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ C6H8O2 ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਠੋਸ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉੱਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਵਨ ਦੇ ਰੁੱਖ (ਸੋਰਬਸ ਔਕੂਪਰੀਆ) ਦੇ ਕੱਚੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਹੈ।

ਰੰਗਹੀਣ ਐਸੀਕੂਲਰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਚਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਤੰਬਾਕੂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਜ਼ਿਨ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਰਬੜ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਅਚਾਰ, ਤੰਬਾਕੂ, ਦਵਾਈ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਬੜ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ. ਫੂਡ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਏਜੰਟ. ਸੁੱਕਾ ਤੇਲ denaturant. ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ.

ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਰਬੇਟ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਖੋਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਉੱਲੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰੋਧਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਸਪੋਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਬੈਕਿਲਸ ਐਸਿਡੋਫਿਲਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲਗਭਗ ਬੇਅਸਰ ਹੈ। ਇਹ ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬਰੈੱਡ ਸਨੈਕ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਜੂਸ, ਜੈਮ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

① ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2g/kg ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ;

② ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ, ਜੈਮ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਰਮ ਕੈਂਡੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ, ਪੇਸਟਰੀ ਫਿਲਿੰਗ, ਰੋਟੀ, ਕੇਕ, ਚੰਦਰਮਾ ਕੇਕ, 1.0 ਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ;

③ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਫਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.8g/kg ਹੈ;

④ ਕੋਲੇਜਨ ਗੈਵੇਜ, ਘੱਟ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਅਚਾਰ, ਸਾਸ, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ, ਜੂਸ (ਸੁਆਦ) ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.5g/kg ਹੈ;

⑤ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.2g/kg ਹੈ;

⑥ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ, ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦ, 0.075g / kg. ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ, ਫੀਡ, ਦਵਾਈ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

3. ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ, ਫੀਡ, ਦਵਾਈ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।