ਸਟੀਵੀਆ | 91722-21-3
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਸਟੀਵੀਆ ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੰਪੋਜ਼ਿਟ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਇਹ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕੁਦਰਤੀ, ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਰਹਿਤ ਗੁਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮਿਠਾਸ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ 200-400 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸਿਰਫ 1/300 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਸ਼ੂਗਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ, ਗੈਰ-ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ, ਮੋਟਾਪੇ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਬਦਲ ਹੈ।
ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਕੁਦਰਤੀ ਹਰਾ ਸਵੀਟਨਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨ ਫੂਡ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਸੈਂਟਰ ਦੁਆਰਾ ਗ੍ਰੀਨ ਫੂਡ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਜੋਂ, ਕਲੋਰਕਾਮ ਸਟੀਵੀਆ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਗ੍ਰੀਨ ਫੂਡ ਹੈ।
ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਪੈਰਾਗੁਏ ਵਿੱਚ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕੋਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾਪਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ FAO ਅਤੇ WHO ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕਲੋਰਕਾਮ ਸਟੀਵੀਆ ਬਹੁਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੈ।
ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਸਵੀਟਨਰ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 200-350 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। Stevioside ਅਤੇ Rebaudiana-A ਸਟੀਵੀਆ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਰਚਨਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਠੰਡਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉੱਚ ਮਿਠਾਸ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ।
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ: ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮੈਡੀਕਲ ਸਾਇੰਸ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਡਾਕਟਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਨੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੀ। ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ। ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, COLORC ਸਟੀਵੀਆ ਵੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ।
ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਐਸਿਡ, ਅਲਕਲੀ, ਗਰਮ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ fermentable ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਿਰ ਹੈ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਵੀਟਨਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸਟੀਵੀਆ ਬੈਕਟੀਰੀਓਸਟੈਟਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੀਵੀਆ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 60% ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਖਰਚੇ ਅਤੇ ਸਟੋਰਹਾਊਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਦਵਾਈ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ, ਸਵੀਟਨਰ ਕੰਪਲੈਕਸ, ਅਚਾਰ, ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ, ਟੂਥਪੇਸਟ, ਸਿਗਰੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਟੀਵੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦਾ ਸਿਰਫ 30-40% ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ.
ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਦੋ ਰੂਪ ਹਨ: ਟੇਬਲੇਟ ਸਟੀਵੀਆ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸਟੀਵੀਆ।
ਵਰਤੋ
1. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਚਾਹ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ, ਅਲਕੋਹਲ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਆਦਿ।
2. ਭੋਜਨ: ਮਿਠਆਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ, ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ ਅਤੇ ਆਦਿ।
3. ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕ
ਨਿਰਧਾਰਨ
| ਆਈਟਮ | ਸਟੈਂਡਰਡ |
| ਦਿੱਖ ਸੁਗੰਧ | ਚਿੱਟਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਾਊਡਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ |
| ਕੁੱਲ ਸਟੀਵੀਓਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਸ (% ਖੁਸ਼ਕ ਆਧਾਰ) | >=95 |
| Rebaudioside A % | >=90 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ (%) | =<4.00 |
| ਸੁਆਹ (%) | =<0.10 |
| PH (1% ਹੱਲ) | 5.5-7.0 |
| ਖਾਸ ਆਪਟੀਕਲ ਰੋਟੇਸ਼ਨ | -30º~-38º |
| ਖਾਸ ਸਮਾਈ | =<0.05 |
| ਲੀਡ (ppm) | =<1 |
| ਆਰਸੈਨਿਕ (ppm) | =<1 |
| ਕੈਡਮੀਅਮ(ppm) | =<1 |
| ਪਾਰਾ(ppm) | =<1 |
| ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | =<1000 |
| ਕੋਲੀਫਾਰਮ (cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ (cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ(cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ (cfu/g) | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
