ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ | 68424-04-4
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਅਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ। ਇਹ ਅਪਰੈਲ 2013 ਤੱਕ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੈਲਥ ਕੈਨੇਡਾ ਦੁਆਰਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਵਜੋਂ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਆਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਉਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ (ਗਲੂਕੋਜ਼), ਨਾਲ ਹੀ ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ 1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ E ਨੰਬਰ E1200 ਹੈ। FDA ਨੇ ਇਸਨੂੰ 1981 ਵਿੱਚ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ।
ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਕੇਕ, ਕੈਂਡੀਜ਼, ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ, ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਹਿਊਮੈਕਟੈਂਟ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਲਾਭ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1 kcal ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸਲਈ, ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਨਿਰਧਾਰਨ
ਆਈਟਮ | ਸਟੈਂਡਰਡ |
* ਪੌਲੀਮਰ | 90% ਮਿੰਟ |
*1,6-ਐਨਹਾਈਡਰੋ-ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ | 4.0% ਅਧਿਕਤਮ |
* ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ | 4.0% ਅਧਿਕਤਮ |
* ਸੋਰਬਿਟੋਲ | 2.0% ਅਧਿਕਤਮ |
*5-ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੀਮੇਥਾਈਲਫਰਫੁਰਲ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ: | 0.05% ਅਧਿਕਤਮ |
ਸਲਫੇਟਡ ਐਸ਼: | 2.0% ਅਧਿਕਤਮ |
pH ਮੁੱਲ: | 5.0-6.0 (10% ਜਲਮਈ ਘੋਲ) |
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ: | 20°C 'ਤੇ 100mL ਘੋਲ ਵਿੱਚ 70g Min |
ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ: | 4.0% ਅਧਿਕਤਮ |
ਦਿੱਖ: | ਮੁਫਤ ਵਹਿਣ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ |
ਰੰਗ: | ਚਿੱਟਾ |
ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ: | ਗੰਧ ਰਹਿਤ; ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ |
ਤਲਛਟ: | ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ |
ਭਾਰੀ ਧਾਤ: | 5mg/kg ਅਧਿਕਤਮ |
ਲੀਡ | 0.5mg/kg ਅਧਿਕਤਮ |
ਪਲੇਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ: | 1,000CFU/g ਅਧਿਕਤਮ |
ਖਮੀਰ: | 20CFU/g ਅਧਿਕਤਮ |
ਮੋਲਡ: | 20CFU/g ਅਧਿਕਤਮ |
ਕੋਲੀਫਾਰਮ | 3.0MPN/g ਅਧਿਕਤਮ |
ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ: | 25 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਨਕਾਰਾਤਮਕ |