ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ |68424-04-4

ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਅਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ।ਇਹ ਅਪਰੈਲ 2013 ਤੱਕ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੈਲਥ ਕੈਨੇਡਾ ਦੁਆਰਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਵਜੋਂ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਆਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ.ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਉਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ (ਗਲੂਕੋਜ਼) ਤੋਂ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ 1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ।ਇਸ ਦਾ E ਨੰਬਰ E1200 ਹੈ।FDA ਨੇ ਇਸਨੂੰ 1981 ਵਿੱਚ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ।

ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਕੇਕ, ਕੈਂਡੀਜ਼, ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ, ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਹਿਊਮੈਕਟੈਂਟ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪੌਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਲਾਭ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1 kcal ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸਲਈ, ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।